Forrás:Kevin Kirkpatrick MSc
A hozzáadott fruktóz szerepe a zsírmáj kialakulásában az elmúlt évek egyik legtöbbet kutatott témája lett. Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a cukrozott üdítőkben és ultrafeldolgozott élelmiszerekben található fruktóz önmagában is képes elősegíteni a zsírmáj kialakulását, még jelentős testsúlyváltozás nélkül is. Ebben a cikkben bemutatjuk a legfontosabb tudományos eredményeket és azt a klinikai vizsgálatot, amelyben gyermekeknél már 9 nap alatt jelentősen csökkent a máj zsírtartalma.
Az OrthomolecularGuy Functional Nutrition Kevin Kirkpatrick, CN, Msc szolgáltatása. Kevin Washington államban okleveles táplálkozási szakértői címmel és a Bridgeporti Egyetemen szerzett humán táplálkozástudományi mesterdiplomával rendelkezik. Ez a hírlevél bizonyítékokon alapuló táplálkozástudományi ismereteket nyújt, hogy segítsen áttörni a wellnessipar zaján. Életmentő és életet megváltoztató információkat terjeszt a krónikus betegségben szenvedő megszámlálhatatlan millió ember számára, hogy tájékozott beszélgetést folytathassanak orvosukkal, és gyakorlatias döntéseket hozhassanak életük megváltoztatása érdekében. Ez a hírlevél nem orvosi tanács, kizárólag tájékoztató és oktatási célokat szolgál. Kérjük, olvassa el a teljes jogi nyilatkozatot a cikk végén. Nem árulok termékeket, és nem vagyok támogató. Kizárólag az olvasóim és az ügyfeleim támogatnak. Ha ezt a hírlevelet értékes forrásnak tartja saját maga, barátai és szerettei számára, kérjük, fontolja meg, hogy fizető taggá váljon, és segítsen nekem terjeszteni ezt az információt.
Bevezetés:
Sziasztok, kedves olvasók! Már régóta várakoztatok a szívbetegségekkel foglalkozó sorozatom első részére, és elnézéseteket kérem. Az egyik gyerekünk elvégezte az egyetemet, a másik pedig a középiskolát, aztán elkapott minket a COVID, és az írási tempóm lelassult. A jó hír az, hogy majdnem kész, és iszonyú jó! (szerény véleményem szerint). 9000 szavas lesz a szívbetegségek metabolikus természetének legújabb tudományos magyarázata, amely teljesen felforgatja a kialakult orvosi ortodoxiát. A legjobb az egészben, hogy ha felvértezzük ezt a tudást, nagyon erős pozícióba kerülünk mind a megelőzésben, mind pedig abban, hogy visszafordítsuk, ha már megtörtént Önökkel. Alig várom, hogy megosszam veletek a kutatásaimat ezzel kapcsolatban, mivel semmi sem érinti jobban az embereket, mint a szívbetegség (kivéve az anyagcsere-betegséget, amely, ahogy azt részletesen is kifejtem, szinte minden szívbetegség alapját képezi).
Azt tervezem, hogy ma vagy holnap befejezem, és legkésőbb csütörtök reggel, remélhetőleg előbb megérkezik a postaládádba.
Eredetileg ez csak egy részlet akart lenni a leghosszabb, legtöbbet kutatott és szerintem legérdekesebb írásomból, ami a bél-máj tengelyről szóló cikkem. A kivágott rész eredetileg fizetős volt, de úgy döntöttem, túl lenyűgöző és fontos ahhoz, hogy ne tegyem ingyenessé mindazok számára, akik szeretnének néhány egyszerű, életet megváltoztató információt megtudni. Ezután hozzáadtam egy tanulmányt, amit annyira izgatottan szerettem volna megosztani, és ez lett a sorozat 7. része. Valójában inkább egy utóirat a fruktózról, amit már hónapok óta tervezek megírni.
Itt egy link a teljes cikkhez, amely a legátfogóbb gondolataimat tartalmazza a bélrendszeri diszbiózis visszafordítására szolgáló étrendről és táplálékkiegészítőkről, és ezáltal a zsírmáj gyógyítására, amikor az NAC, a kolin és a vényköteles gyógyszerek nem váltak be. A bél-máj tengelyt nagymértékben figyelmen kívül hagyják és alábecsülik mind a zsírmáj progressziója, mind a kezelésében.
Itt a link az eredeti cikkhez, ahonnan ez a rész származik.
A zsírmáj visszafordítása 4. rész: A bél-máj tengely az oka annak, hogy a zsírmáj nem gyógyul.
A bél-máj tengely szerepe : a fruktóz kapcsolat
1. rész. A szabályozatlan bél-máj tengely eredete: a fruktóz kapcsolat.
Részletesen írtam arról, hogy a diszbiózis hogyan okozza az endotoxinokat, például LPS-t, PAMP-okat és etanolt termelő baktériumfajok expresszióját. Megvitattuk, hogy a diszbiózis szinte mindig jelen van, és a 2025-ös áttekintő cikkünknek köszönhetően megismerkedhettünk a legújabb kutatásokkal arról, hogy mely fajok felelnek meg a zsírmájbetegség melyik szakaszának. Részletesen áttekintettük, hogyan növekszik a bélpermeabilitás a diszbiózis következtében, és hogyan figyelhető meg a fokozott zonulin expresszió a zsírmáj legtöbb esetében. Ezután nagyon mélyrehatóan vizsgáltuk az epe szerepét, és azt, hogy a szabályozás zavara hogyan vezet diszbiózishoz, fokozott bélpermeabilitáshoz, de anyagcsere-betegséghez is a GLP-1-et (és más dolgokat) szabályozó bélreceptorok jelátvitelének zavara miatt. Számomra ez egy igazi tyúk-tojás problémát jelent. Ezek közül melyik indítja el a zsírmájbetegség ciklusát?
Nos, az elmúlt hónapokban a zsírmájbetegséggel kapcsolatos összes kutatásom meggyőzött arról, hogy ezek az okok egyszerre jelentkeznek.
A metabolikus szindrómához hasonlóan a túltáplálást és a nem megfelelő testmozgást tartják a zsírmáj okának. Szerintem ez nagyon valószínű, mivel a túltáplálás önmagában idővel inzulinrezisztenciát okoz, ami megzavarja az epe anyagcseréjét, és ez beindítja a fent leírt eseménysorozatot, ami súlyosbítja az inzulinrezisztenciát, és zsírmájhoz vezet.
DE azt hiszem, egyértelmű, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup ÖNMAGA is lehet a zsírmáj számos esetének előfutára, különösen a fiataloknál. Ahogy az első cikkemben is írtam, a gyermekek és a tizenévesek körében a zsírmáj becslések szerint 13%-a fordul elő világszerte. Ennek nullának kellene lennie! Valószínűleg írok egy függeléket ehhez a cikkhez a fruktózról, de most vegyük figyelembe a következő tényeket:
A fruktóz nagy része, nagyjából 90%-a, a vékonybélben glükózzá alakul, a fennmaradó rész pedig aminosavakká, például glutaminná. (2)
Ez történik, ha eszel egy almát, átlagosan 5 gramm fruktózt tartalmaz gyümölcsönként.
Ez jó, egészséges és így is kell történnie.
Arra vagyunk teremtve, hogy gyümölcsöt és zöldséget együnk, és ezt fajunk egész evolúciója során meg is tettük, és senkinek sem szabadna azt gondolnia, hogy a növényekben található fruktóz árt nekünk.
Ez segít fenntartani az eubiózist , ami a diszbiózis ellentéte, mivel ez táplálja a megfelelő bélbaktériumokat.
A túlzott adagok, mind naponta, mind talán ami még fontosabb, egyszerre, túlterhelik a vékonybél kapacitását az átalakításra.
Ez történik, ha iszol egy nagy adag McDonald’s-os kólát, amiben akár 40-50 gramm fruktóz is lehet.
Ez a zsírmájbetegség közvetlen és közvetett oka is lehet.
Szánjunk egy percet a De Novo lipogenézis folyamatának áttekintésére , és arra, hogy a fruktóz hogyan járul hozzá ehhez.
A de novo lipogenezis (DNL) során a máj a felesleges cukrot, különösen a fruktózt zsírrá alakítja. (1)
Ezért van közvetlen összefüggés a szénsavas üdítők fogyasztása és a zsírmájbetegség között a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup miatt.
A fruktózt CSAK a máj dolgozza fel. Egészséges adagokban, például egy alma elfogyasztásakor, és anyagcsere-betegség nélküli személynél ez a fruktóz glükózzá, egy része pedig zsírrá (DNL) alakul, de a máj üzemanyagként elégeti, vagy kiürül a szervezetből.
Egészségtelen környezetben közvetlenül zsírrá alakul, és NEM ég el vagy kerül ki a szervezetből, hanem a májban marad.
Ez fokozottan érvényesül inzulinrezisztenciában és anyagcsere-betegségekben.
Ezt a folyamatot a fruktóz akkor is serkenti, ha nem fogyasztunk felesleges kalóriát, ahogy azt Schwartz és munkatársai (2017) is jelezték. (3)
Ezért van az, hogy egyre több gyermek és tinédzser szenved zsírmájbetegségben – a szinte mindenütt jelen lévő magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban. (3)
Ez a NAFLD esetén a májba jutó zsír körülbelül 25-30%-át teszi ki.
A fruktózból képződő zsír a palmitát (16:0), amely különösen mérgező.
Túlterheli a mitokondriumokat és oxidatív stresszt okoz
Hepatotoxikus ceramidokat és diacilglicerineket képez
Hogyan károsítja a fruktóz a bélflórát?
Az emberek naponta körülbelül 25 gramm fruktózt képesek sikeresen és egészségesen felszívni, és a zsírmáj kockázata 40 grammhoz közeledve növekszik.
50 gramm feletti rendszeres hozzáadott fruktózbevitel esetén a kutatások szerint jelentősen nő a zsírmáj kialakulásának kockázata, különösen inzulinrezisztencia vagy metabolikus szindróma fennállása esetén.
Amikor a fruktóz adagja meghaladja azt, amit a belek megemészteni és glükózzá alakítani képesek, két katasztrofális szövődménnyel járni:
Az első az, hogy ennek a fruktóznak egy része közvetlenül eléri a májat, ahol nagy valószínűséggel de novo lipogenezis révén gyulladáskeltő palmitáttá alakul (erről az első cikkemben írtam). Ez oxidatív stresszt, gyulladást és zsírraktározást okoz. Különösen akkor, ha az étrend alacsony kolintartalmú, ami a legtöbb ember esetében igaz, ez a májzsír felhalmozódásának közvetlen oka.
A közvetett ok összetettebb. A fruktóz többi része eljut a vastagbélben lévő bélbaktériumokhoz, ahol erjedése miatt diszbiózist okoz. Ezt nemrégiben tárgyalta Beisner és munkatársai 2020 – Tápanyagok című tanulmányukban. Ez a mérföldkőnek számító tanulmány egy 100 grammos fruktózszirup adagot hasonlított össze egy olyan egész gyümölcs bevitelével, amely napi 100 gramm fruktózt eredményezett (ez rengeteg gyümölcs. Egy átlagos alma 12 gramm fruktózt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy 8 almát kellene megenni. Egy átlagos narancs 6 gramm fruktózt tartalmaz. Ebből 18-at kellene megenni). Amit találtak, annyira káros a fruktózlobbira, hogy nincsenek elég erős érveim ennek alátámasztására. (14)
Számos butiráttermelő faj, például az F. prausnitzii populációja csökkent.
Az acetáttermelők és az LPS-termelők, például a Bacteroidetes és a Veillonella mennyisége megnőtt.
A butirát hiánya nagyobb béláteresztő képességet jelent.
Ez lehetővé teszi, hogy az acetát a portális vénába, és így a májba áramoljon, ahol de novo lipogenézist indít el.
A megnövekedett LPS szint a májba is eljut, ahol gyulladást okoz, deregulálja az epe jelátvitelét, és beindul a toxikus ciklus, amely zsírmájbetegséget okoz/súlyosbít.
Mit mondanak a legújabb kutatások?
Hasonlítsuk össze a fentieket a tanulmány eredményeivel, amelyben a tesztalanyok annyi gyümölcsöt fogyasztottak, hogy 100 gramm fruktózhoz jussanak. (1)
Megnövekedett butirát termelők
Javított bélbarrier funkció
Javuló bélrendszeri egészség
Ez a gyümölcsben található rostnak és az egész élelmiszer-mátrixban található egyéb tápanyagoknak köszönhető, amelyek lassították a fruktóz felszívódását, még nagyon-nagyon nagy dózisú gyümölcs esetén is.
Most hasonlítsuk ezt össze Notarnicola és munkatársai 2024-es eredményeivel. 62 igazolt zsírmájbetegségben szenvedő férfit vettek részt, és napi 400 gramm narancsot ettek velük (ez 2-3 narancsot jelent, mérettől függően) (4).
Eredmények : „ 4 hét narancskiegészítés után a kezelt csoportban csökkent a májzsírosodás, a kontrollcsoportban a betegek 70,9%-a mutatott zsírosodást, szemben a kontrollcsoport 100%-ával (p < 0,004), ami a májbetegség prevalenciájának 30%-os csökkenését jelzi.”
A fentiek magyarázata. A férfiak 30%-a meggyógyult (remisszióba került) pusztán narancs evésével. Édes, fruktózban gazdag narancs evésével. Ez annak ellenére történt, hogy NEM volt fogyás.
A narancs tele van polifenolokkal is, például heszperidinnel, C-vitaminnal és rosttal. Ezek a dolgok jelentik a különbséget abban, hogy miért jó neked a fruktóz a üdítőitalokban található méreggel összehasonlítva.
*Főbb tanulság: A fruktóz bevitele SZÁMÍT. A teljes értékű gyümölcsök és zöldségek MINDIG rendben vannak. A hozzáadott fruktóz nagy dózisa SOHA nem megengedett. Már egyetlen nagy adag is beindítja a zsírlerakódás folyamatát. Ne feledd, hogy a cukor (szacharóz) 50% glükóz és 50% fruktóz, és hogy egy napi 100 gramm cukor fogyasztása (ami könnyen elvégezhető) 50 gramm fruktózt eredményez, és elkezdi pusztítani a májat. Ha ezt heti 4 napon csinálod, akkor elkerülhetetlenül zsírmáj, béldiszbiózis és zsírmájbetegség (valamint inzulinrezisztencia és metabolikus szindróma) alakul ki. Lényeg: A fruktózt tartalmazó teljes értékű élelmiszerek fogyasztása jótékony hatással van a bélrendszeredre és az általános egészségedre. A hozzáadott cukrot tartalmazó, erősen feldolgozott élelmiszerek, különösen a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, méreganyagok a bélrendszeredre, a májadra és az általános egészségedre nézve.
2. rész. Egy lenyűgöző tanulmány áttekintése és a zsírmáj visszafordításának legegyszerűbb protokollja.
Olyan egyszerű, hogy egy gyerek is könnyedén meg tudná csinálni (és különösen a gyerekeknek kellene)
Röviden említettem Schwarz és munkatársai (2017) tanulmányát a fenti , a De Novo Lipogenezisről szóló részben . Ez a tanulmány valójában forradalmi jelentőségű, mivel rávilágít a modern anyagcsere-betegségek eredetére, ami az élelmiszeripari komplexum. Nem teszi ezt explicit módon, de azt hiszem, amikor elolvassa ezt a tanulmányt, nagyon fel fog dühíteni, hogy egy egész generációnyi gyermek elhízást, cukorbetegséget és zsírmájbetegséget (később hatalmas mértékben megnövekedett szívbetegség-kockázattal) kapott, pusztán azért, mert az élelmiszeripar magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot adott az étrendjükhöz.
Ez helytelen, ez dühítő. Nem szabadna a profitot a gyermekek jóléte elé helyeznünk. Mégis ezt tesszük az 1970-es évek vége óta, és ez a mai napig töretlenül folytatódik.
Szóval mit mutat nekünk ez a tanulmány?
Vessünk egy gyors áttekintést erről a fontos tanulmányról.
Tanulmányi cél: Vajon a fruktóz- és cukorbevitel csökkentése a kalóriabevitel változatlanul hagyása és a fogyás elkerülése mellett csökkentené-e a májzsír százalékos arányát? Más szóval, ha egyszerűen izoláljuk és eltávolítjuk a fruktózt az étrendből, hogyan fogja ez befolyásolni a gyermekek zsírmájbetegségét?
Tanulmányterv
41 latin-amerikai és afroamerikai gyermek
Korosztály: 9–18
Elhízott
Szokásosan magas cukorbevitel
Mindegyiküknél megfigyelték a metabolikus szindróma markereit
Ebben az esetben ez azt jelenti, hogy mindegyiküknél fennáll egy vagy több a következők közül: trigliceridszint 150 felett, ALT 40 felett (!), magas vérnyomás, inzulin 15 felett, éhomi vércukorszint 100 felett, vagy HOMA-IR 4,3 felett (erről a tesztről bővebben a szívbetegségekről szóló cikkemben olvashat).
Csak szánjunk egy percet arra, hogy ez beszívódjon. Ez a tanulmány csak gyerekeket vizsgált. Mindannyian elhízottak, és mindannyian metabolikus szindrómában szenvednek. Mindannyian zsírmájbetegségben szenvednek. De miért? Miért van ez így?
A másik közös vonásuk a NAGYON magas cukortartalmú étrend volt. Az étrendi beviteli kérdőív alapján azt találták, hogy az összes kalóriájuk 28%-a vagy annál több cukorból (ami 50% fruktóz és 50% glükóz) származott, és 12%-a vagy annál több magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból (HFCS), például édességekből, üdítőkből és más édesített italokból, valamint feldolgozott élelmiszerekből.
Ez azt jelenti, hogy egy átlagos 10-12 éves fiú, aki napi 1800 kalóriát fogyaszt, ebből 500 cukorból, 216 pedig HFC-ből származik. Az alábbi ábra bemutatja, hogy nézhet ki egy ilyen diéta. Fontos megemlíteni, hogy ez egy ítélkezésmentes zóna. Régebben több mint 136 kg-ot nyomtam, és ugyanazon rendszer áldozata vagyok, amely ezeket a gyerekeket is bántja. Az okok, amiért az emberek így étkeznek, mélyen összetettek, és én semmilyen erkölcsi ítéletet nem mondok a gyerekek vagy a szüleik felett. Én IGAZÁN azt a megavállalatot hibáztatom, amely évtizedek óta forgalmazza nekünk ezeket az élelmiszereket. Olyan élelmiszertudósokat alkalmaznak, akik 100%-ig tudják, mennyire károsak ezek az ételek – egyszerűen nem érdekli őket.
Most pedig jöjjön a jó hír!
Izokalorikus diétára fogták ezeket a gyerekeket. Ez egy olyan étrendet jelentett, amelynek azonos volt a kalóriái, azzal a kifejezett céllal, hogy NEM fogyjanak. A gyerekek valójában testsúlyuk 1%-át vesztették, ami nem elég ahhoz, hogy előrelépést érjen el a zsírmáj kialakulásában (5%-os fogyás az a pont, ahol a májzsír csökkenni kezd). Egyszerűen a cukrot és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot keményítőtartalmú ételekkel (tészta, burgonya, kenyér, rizs, gabonapelyhek) helyettesítették, de a gyerekek makrotápanyag-bevitelét változatlanul hagyták: a kalóriák 15%-a fehérjéből, 35%-a zsírból és 50%-a szénhidrátból származott.
Szóval ez nem egy alacsony szénhidráttartalmú diéta. Nagyon gondosan úgy Izokalorikus diétára fogták ezeket a gyerekeket. Ez egy olyan étrendet jelentett, amelynek azonos volt a kalóriája, azzal a kifejezett céllal, hogy NE fogyjanak. A gyerekek valójában testsúlyuk 1%-át vesztették, ami nem elég ahhoz, hogy előrelépést érjen el a zsírmáj kialakulásában (5%-os fogyás az a pont, ahol a májzsír csökkenni kezd). Egyszerűen a cukrot és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot keményítőtartalmú ételekkel (tészta, burgonya, kenyér, rizs, gabonapelyhek) helyettesítették, de a gyerekek makrotápanyag-bevitelét változatlanul hagyták: a kalóriák 15%-a fehérjéből, 35%-a zsírból és 50%-a szénhidrátból származott.Tehát ez nem egy alacsony szénhidráttartalmú étrend volt. Az étrendet nagyon gondosan úgy állították össze, hogy kizárólag a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) hatását vizsgálják, nem pedig azért, hogy fogyást idézzenek elő.
És mik lettek az eredmények?
46%-os zsírmájcsökkenés 9 NAP alatt! MRI vizsgálattal igazolva!
A tényleges számok a máj 7,2%-ától (kórokozó) a 3,8%-ig (normális) terjedtek. Ez azt jelenti, hogy a gyerekek 9 nap alatt meggyógyultak! Többé nem diagnosztizálták volna náluk NAFLD-t vagy MASLD-t. De nem csak ez történt:
A de novo lipogenézis 30%-kal csökkent. Ez kulcsfontosságú. A fruktóz megkerüli a glikolízis által okozott normál fékeket, megemeli a vércukorszintet, és ehelyett a de novo lipogenezist használja a felesleges fruktóz zsírként történő tárolására. Ez a két mutató azt mutatja, milyen hatékony egyszerűen NEM fogyasztani magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és hozzáadott cukrot, még akkor sem, ha burgonyával és rizzsel helyettesítjük őket!
A trigliceridek, az éhomi inzulin és a zsigeri zsírszint is javult.
Ha ettől még nem érzed úgy, hogy a hozzáadott fruktóz (és cukor) tiszta méreg a májunknak, akkor nem tudom, mitől fogod érezni.
Remélhetőleg ez neked is rengeteg reményt ad. A májnak egyértelműen figyelemre méltó gyógyító ereje van, ha csak eltávolítjuk a méreg forrását. Olvass tovább a reményért!
3. A legegyszerűbb protokoll
Vajon egy felnőtt képes lesz-e megismételni a gyerekek tapasztalatát, és mindössze 9 nap alatt meggyógyítani a zsírmájukat? Nagyon kétlem, mivel a legtöbb felnőtt évtizedek óta helytelenül étkezik és él, nem is beszélve az alkoholról, ami szintén közvetlenül okozza a zsírmáj kialakulását. Ráadásul a gyerekek nagyon ellenállóak és gyorsan gyógyulnak, ha a toxint eltávolítják az étrendjükből.
Úgy érzem azonban, hogy a legtöbb felnőtt 3-6 hónap alatt remisszióba tudja hozni a zsírmájbetegségét. A zsírmájbetegség visszafordításáról szóló 6 részes sorozatomban már ismertettem a különböző protokolljaimat ennek eléréséhez. A cikk célja, hogy meggyőzze Önt arról, hogy már napi egy kóla is elég a zsírmáj kialakulásához, és minden bizonnyal ez is történik, ha a közönséges feldolgozott élelmiszerekben található összes rejtett hozzáadott magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és cukorral kombináljuk. A következő egy alapprotokoll, amelyet a zsírmájbetegségben szenvedők 100%-ának követnie kell kiindulópontként, majd hozzáadhatják a fogyást, az NAC-t, az E-vitamint, a bélrendszer gyógyítását és a többi olyan dolgot, amiről olyan részletesen beszéltünk. De az alábbi 3 egyszerű lépéssel kezdődik. Egyes emberek számára ez minden lehet!
Ez nagyon egyszerű. Nem azt mondom, hogy radikális diétát kell tartanod, például ketogén diétát, vagy nagyon szigorú mediterrán diétát, vagy bármi hasonlót (bár mindkettő nagyon hatékony a zsírmáj visszafordításában, ha megfelelően csinálják). Íme a józan ész irányelvei, amelyek a cikkben idézett kutatásokból levont tanulságokon alapulnak. Ne feledd, hogy ezek a javaslatok NAFLD, NASH, MASLD vagy MASH diagnózissal rendelkező személyeknek szólnak, de bárki számára jó életmódot kínálnak.
100%-ban hagyd ki az étrendedből a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Nincs kivétel.
Először is el kell olvasni a címkéket, mivel ez az édesítőszer MINDEN feldolgozott élelmiszerben megtalálható. Még meglepő módon olyan ételekben is, amelyek nem tűnnek édesnek, mint például a fagyasztott csirkefalatkák vagy a kenyér.
Kétféle magas fruktóztartalmú kukoricaszirup létezik. A HCFS 55, amely 55% fruktózt és 45% glükózt tartalmaz, valamint a HCFS 42, amely 42% fruktózt és 58% glükózt tartalmaz.
A HFCS 55-öt az üdítőitalokban, a HFCS 42-t pedig a kenyerekben és péksüteményekben használják. Egyértelműen a HFCS 55 a kettő közül a legmérgezőbb.
A szóda, különösen, a máj számára legrosszabb anyag, amit az emberiség valaha is előállított, és ami nem szó szerint cianid vagy patkányméreg, a HFCS 55 használata miatt.
Ez egyszerűen megoldható a hiper-feldolgozott, gyorséttermi és kisbolti ételek elhagyásával, amelyek az amerikai, európai és ázsiai étrendben a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupok (HFCS) nagy részét teszik ki.
25 gramm kivételével minden hozzáadott cukrot távolíts el. Ne feledd, hogy a cukor 50%-ban fruktóz, és ez a fruktóz UGYANOLYAN KÁROS, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban található fruktóz. Ez egy kulcsfontosságú pont. Pontosan ugyanaz, szó szerint semmiben sem különbözik.
3.rész A legegyszerűbb protokoll
Vajon egy felnőtt képes lesz-e megismételni a gyerekek tapasztalatát, és mindössze 9 nap alatt meggyógyítani a zsírmájukat? Nagyon kétlem, mivel a legtöbb felnőtt évtizedek óta helytelenül étkezik és él, nem is beszélve az alkoholról, ami szintén közvetlenül okozza a zsírmáj kialakulását. Ráadásul a gyerekek nagyon ellenállóak és gyorsan gyógyulnak, ha a toxint eltávolítják az étrendjükből.
Úgy érzem azonban, hogy a legtöbb felnőtt 3-6 hónap alatt remisszióba tudja hozni a zsírmájbetegségét. A zsírmájbetegség visszafordításáról szóló 6 részes sorozatomban már ismertettem a különböző protokolljaimat ennek eléréséhez. A cikk célja, hogy meggyőzze Önt arról, hogy már napi egy kóla is elég a zsírmáj kialakulásához, és minden bizonnyal ez is történik, ha a közönséges feldolgozott élelmiszerekben található összes rejtett hozzáadott magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és cukorral kombináljuk. A következő egy alapprotokoll, amelyet a zsírmájbetegségben szenvedők 100%-ának követnie kell kiindulópontként, majd hozzáadhatják a fogyást, az NAC-t, az E-vitamint, a bélrendszer gyógyítását és a többi olyan dolgot, amiről olyan részletesen beszéltünk. De az alábbi 3 egyszerű lépéssel kezdődik. Egyes emberek számára ez minden lehet!
Ez nagyon egyszerű. Nem azt mondom, hogy radikális diétát kell tartanod, például ketogén diétát, vagy nagyon szigorú mediterrán diétát, vagy bármi hasonlót (bár mindkettő nagyon hatékony a zsírmáj visszafordításában, ha megfelelően csinálják). Íme a józan ész irányelvei, amelyek a cikkben idézett kutatásokból levont tanulságokon alapulnak. Ne feledd, hogy ezek a javaslatok NAFLD, NASH, MASLD vagy MASH diagnózissal rendelkező személyeknek szólnak, de bárki számára jó életmódot kínálnak.
100%-ban hagyd ki az étrendedből a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Nincs kivétel.
Először is el kell olvasni a címkéket, mivel ez az édesítőszer MINDEN feldolgozott élelmiszerben megtalálható. Még meglepő módon olyan ételekben is, amelyek nem tűnnek édesnek, mint például a fagyasztott csirkefalatkák vagy a kenyér.
Kétféle magas fruktóztartalmú kukoricaszirup létezik. A HCFS 55, amely 55% fruktózt és 45% glükózt tartalmaz, valamint a HCFS 42, amely 42% fruktózt és 58% glükózt tartalmaz.
A HFCS 55-öt az üdítőitalokban, a HFCS 42-t pedig a kenyerekben és péksüteményekben használják. Egyértelműen a HFCS 55 a kettő közül a legmérgezőbb.
A szóda, különösen, a máj számára legrosszabb anyag, amit az emberiség valaha is előállított, és ami nem szó szerint cianid vagy patkányméreg, a HFCS 55 használata miatt.
Ez egyszerűen megoldható a hiper-feldolgozott, gyorséttermi és kisbolti ételek elhagyásával, amelyek az amerikai, európai és ázsiai étrendben a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupok (HFCS) nagy részét teszik ki.
Az asztali cukor, más néven szacharóz, pontosan 50% fruktózból és 50% glükózból áll. Az asztali cukor és a HFCS 55 között az egyetlen különbség az 5% fruktóz. Megdöbbentő, mennyivel károsabb ez. De a nagy dózisú cukor hosszú távon ugyanolyan veszélyes.
Figyelj arra, hogy nagyon gondosan említettem a HOZZÁADOTT cukrot. NEM azt mondom, hogy kerüld a természetes cukrokat, például azokat, amelyek minden gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, vagy a teljes kiőrlésű búzában, rizsben vagy burgonyában természetesen előforduló keményítőket.
Amerikában és az EU-ban minden élelmiszercímkén feltüntetik, hogy mennyi cukrot adtak az élelmiszerhez.
Természetesen szigorú diéta közben is szükségünk van az édes ízekre. A szerzetesek gyümölcsét és az allulózt ajánlom, mint a két legjobb cukorhelyettesítőt, amelyek a legbiztonságosabb profillal és a legkisebb glikémiás hatással rendelkeznek. A stevia a második legjobb, bár egyeseknél inzulincsúcsokat, és ezáltal később éhségérzetet okozhat.
Cseréld le a fenti két dolgot citrusfélékre és egészséges keményítőkre. A burgonya a kedvenc választásom, mert TELE van káliummal, ami a legtöbb étrendből hiányzik, ami a magas vérnyomás egyik vezető oka. Egy átlagos 170 grammos (egy egész közepes méretű) rozé burgonya 750-1000 mg-ot tartalmaz (ha sült, kevesebbet, ha főtt) narancsból, narancsonként 333 mg-mal.
Ha kenyeret eszel, annak hozzáadott cukor nélkülinek kell lennie, amit nehéz beszerezni, hacsak nem magad készíted. Ez még a szupermarketekben kapható teljes kiőrlésű biomárkákra is igaz. A gabonapelyhek hozzáadott cukor NÉLKÜL is jók, ha találsz ilyet. A forró gabonapelyhek, mint a tejszínes búzadara, a zabpehely, a kukoricakása és a kasha (hajdina), a legjobb példák a teljes kiőrlésű gabonapelyhekre hozzáadott cukor nélkül.
Miért nem kéros a friss gyümölcs?
Ne feledd, hogy már 8 almából vagy 18 narancsból származó 100 gramm fruktóz is hasznos volt a zsírmáj kezelésében, így a gyümölcsök miatt nem kell aggódnod, annak ellenére, hogy ezt a tévhitet számos egészségügyi befolyásoló terjeszti.
A bogyós gyümölcsök minden fajtája a legjobb, mivel ezekben a legalacsonyabb a cukor, és a legmagasabb a polifenol tartalom. Naponta egy csésze áfonya segít távol tartani az orvost.
Íme egy lista néhány olyan ételről, amelyekkel helyettesítheted a magas cukortartalmú ételeket. Ezzel az egyszerű változtatással már egy-két hét alatt sokkal jobban fogod érezni magad, és nem fogod hiányolni a májadat mérgező régi ételeket.
És ennyi. Ezek az egyszerű, józan észre épülő étkezési ajánlások megváltoztatják az életed, és ami a legfontosabb, gyorsan eltávolítják a zsírt a májadból!
Befejezés.
Nos, nem gondoltam, hogy ilyen hosszú lesz, de mint általában, most sem tudom megállni, hogy ne mutassam be a tudományos hátteret, amiről tudom, hogy az olvasóim vágynak a megismerésére! Rövidebbre terveztem, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint amennyit beterveztem, hogy ma a szívbetegségekről szóló cikkemre tudjak koncentrálni. Kérlek, figyeljétek az e-mail címeteket a szívbetegségekről szóló sorozatom 1. részéért. Ez egy korszakalkotó dolog azok számára, akik még mindig a régi LDL-koleszterin paradigmánál ragadtak. A szívbetegségek metabolikus természetének tudománya nagyon gyorsan változik, és izgatottan várom, hogy hamarosan megoszthassam ezt veletek! Köszönöm, hogy szóltatok a hírlevelemről a barátaitoknak, munkatársaitoknak, családtagjaitoknak és bárki másnak, akinek az egészségébe befektettek. Nagyon hálás vagyok mindannyiótoknak, és a fizetős előfizetőimnek és adományozóimnak, akik segítenek nekem.
Egészségedre!
Jogi nyilatkozat: Kevin Kirkpatrick nem orvos vagy regisztrált dietetikus. A cikkben található információk nem minősülnek orvosi tanácsnak, és nem célja betegségek diagnosztizálása vagy kezelése; ez a hírlevél kizárólag oktatási, tájékoztatási és szórakoztató célokat szolgál. Az olvasóknak, különösen a terhes vagy szoptató nőknek, konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt a tárgyalt információk alapján cselekednének. Ne hagyja abba a jelenlegi gyógyszerei szedését, és ne cselekedjen a hírlevélben bemutatott információk alapján anélkül, hogy először konzultálna orvosával vagy táplálkozási szakemberével.
Referenciák:
Beisner, J., Gonzalez-Granda, A., Basrai, M., Damms-Machado, A. és Bischoff, SC (2020). Fruktóz által kiváltott bélmikrobiota-eltolódás kétféle rövid távú, magas fruktóztartalmú étrendi fázist követően. Nutrients , 12 (11), 3444. https://doi.org/10.3390/nu12113444
Jang C és munkatársai. A vékonybél az étrendi fruktózt glükózzá és szerves savakká alakítja. Cell Metab. 2018. február 6.;27(2):351-361.e3. doi: 10.1016/j.cmet.2017.12.016. PMID: 29414685; PMCID: PMC6032988.
Schwarz JM, Noworolski SM, Erkin-Cakmak A, Korn NJ, Wen MJ, Tai VW, Jones GM, Palii SP, Velasco-Alin M, Pan K, Patterson BW, Gugliucci A, Lustig RH, Mulligan K. Az étrendi fruktózmegvonás hatása a májzsírra, a de novo lipogenézisre és az inzulinkinetikára elhízott gyermekeknél. Gastroenterology. 2017. szeptember;153(3):743-752. doi: 10.1053/j.gastro.2017.05.043. Epub 2017. június 1. PMID: 28579536; PMCID: PMC5813289.
Notarnicola M, Tutino V, De Nunzio V, Cisternino AM, Cofano M, Donghia R, Giannuzzi V, Zappimbulso M, Milella RA, Giannelli G, Fontana L. A napi narancsfogyasztás csökkenti a májzsugorodás prevalenciáját metabolikus diszfunkcióhoz társuló zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél: egy randomizált klinikai vizsgálat feltáró eredményei. Nutrients. 2024. szeptember 20.;16(18):3191. doi: 10.3390/nu16183191. PMID: 39339791; PMCID: PMC11435367.
Gyakori kérdések (FAQ)
Okozhat zsírmájat a fruktóz?
Igen, a jelenlegi kutatások szerint a nagy mennyiségű hozzáadott fruktóz fokozza a máj zsírfelhalmozódását.
A gyümölcsben lévő fruktóz is káros?
Nem. A teljes gyümölcsök rostjai, polifenoljai és vitaminjai lassítják a fruktóz felszívódását.
Mennyi fruktóz számít soknak?
A vizsgálatok szerint napi 40–50 gramm hozzáadott fruktóz felett jelentősen nőhet a zsírmáj kockázata.
Megfordítható a zsírmáj?
Igen. A megfelelő étrenddel, testsúlycsökkentéssel és az ultrafeldolgozott élelmiszerek kerülésével sok esetben visszafordítható.
Kapcsolódó tartalmak:
Zsírmáj.. hogyan lehet visszafordítani ?
Zsírmáj gyakori a 2 es típusú cukorbetegeknél és gyakran elfeledett
Zsírmáj visszafordítása 2.rész : Kolin hiánya
Zsírmáj visszafordítása 3.rész
Zsírmáj visszafordítása 4.rész
Zsírmáj visszafordítása 5.rész
Zsírmáj visszafordítása 6.rész
Jogi nyilatkozat – Hormon és Egyensúly
A Hormon és Egyensúly weboldalon és blogon közzétett tartalmak kizárólag tájékoztató és ismeretterjesztő célt szolgálnak. Nem minősülnek orvosi diagnózisnak, kezelésnek vagy személyre szabott tanácsadásnak. Az oldalon található információk nem helyettesítik az orvos, dietetikus vagy más egészségügyi szakember vizsgálatát és szakmai véleményét. A cikkekben szereplő tanácsok, információk és javaslatok saját felelősségre alkalmazhatók. Egészségügyi problémák, tünetek, gyógyszerszedés vagy speciális étrend esetén minden esetben konzultálj orvossal vagy más szakemberrel.Az oldalon esetleg bemutatott termékek nem minősülnek gyógyszernek vagy gyógyhatású készítménynek, és nem tulajdonítunk nekik gyógyító hatást. Használatuk kizárólag saját felelősségre, szakemberrel egyeztetve történjen.
Konzultációra bejelentkezés: +36203450900
Időpontfoglalás: app.minup.io/book/meszaros-marianna
