Forrás:Kevin Kirkpatrick MSC
Ebben a cikkben bemutatom a glicin-elégtelenség szerepét az anyagcsere-betegségek kialakulásában, és áttekintem a glicinnel, mint a zsírmáj kezelésével kapcsolatos kutatásokat.
Az OrthomolecularGuy Functional Nutrition Kevin Kirkpatrick, CN, Msc szolgáltatása. Kevin Washington államban okleveles táplálkozási szakértői címmel és a Bridgeporti Egyetemen szerzett humán táplálkozástudományi mesterdiplomával rendelkezik. Ez a hírlevél bizonyítékokon alapuló táplálkozástudományi ismereteket nyújt, hogy segítsen áttörni a wellnessipar zaján. Életmentő és életet megváltoztató információkat terjeszt a krónikus betegségben szenvedő megszámlálhatatlan millió ember számára, hogy tájékozott beszélgetést folytathassanak orvosukkal, és gyakorlatias döntéseket hozhassanak életük megváltoztatása érdekében. Ez a hírlevél nem orvosi tanács, kizárólag tájékoztató és oktatási célokat szolgál. Kérjük, olvassa el a teljes jogi nyilatkozatot a cikk végén. Nem árulok termékeket, és nem vagyok támogató. Kizárólag az olvasóim és az ügyfeleim támogatnak. Ha ezt a hírlevelet értékes forrásnak tartja saját maga, barátai és szerettei számára, kérjük, fontolja meg, hogy fizető taggá váljon, és segítsen nekem terjeszteni ezt az információt.
Bevezetés:
Boldog új évet! Az első, glicinről szóló levelemben mélyrehatóan foglalkoztam a metilációs ciklussal. Az első rész célja a metiláció biokémiájának megértése és a glicin szerepének bemutatása volt. Kitértem arra, hogy a glicin pufferként szolgál a metilációs ciklusban a szarkozinná történő metilációja révén, amely metilcsoport-készletet tart fenn későbbi felhasználásra. Ezután azt tárgyaltam, hogy a glicin hogyan értékes metilcsoport-ellátó az 5,10-metilén-tetrahidrofolát MTHFR szubsztráttá, 5-metil-tetrahidrofoláttá alakításához a glicin hasító enzimrendszer segítségével. Áttekintettem a glicin alapvető funkcióit és szerkezetét a szervezetben, amelyekhez elengedhetetlen, valamint a kémiai szerkezetét. Ha lemaradtál erről a cikkről, elolvashatod a Substack hírfolyamomban, vagy erre a linkre kattintva IDE kattintva.
Ez a cikk a zsírmájbetegségről szóló sorozatom 3. része. Megvizsgáljuk a metabolikus szindróma és a glicinhiány közötti kapcsolatot, valamint egy meglepő kapcsolatot a glutationnal, a máj és a vese egészségét szabályozó fő antioxidánssal. Ezután megvizsgáljuk a glicin-kiegészítés és az étrendi beavatkozás hatását ezekre az anyagcsere-betegségekre. Ezután áttekintjük, hogyan jelenik meg a glicinhiány a zsírmájbetegségben. Áttekintem a glicinnel, a kollagénnel és konkrétan a zsírmájbetegséggel kapcsolatos legújabb kutatásokat. Ezután megvitatjuk, hogy mennyi glicint kellene bevinnünk az étrendből, és miért előnyösebb a kollagénes ételeket fogyasztani a glicinpor helyett. Végül bemutatok egy olcsó, megfizethető és bárki számára könnyen követhető protokollt, és ami a legjobb, tele van finom ételekkel!
Első rész: Az elhízás, a metabolikus szindróma és a zsírmáj összefüggésben áll a glicinhiányos állapottal.
A metabolikus szindróma és a glicinhiány közötti kapcsolatot a kutatások jól alátámasztják, mégis az orvosok, táplálkozási szakértők vagy fogyókúrás szakértők nem vitatják meg széles körben. Még én sem tudtam róla, amíg az utolsó glicinről szóló cikkemhez nem végeztem kutatást, és rá nem bukkantam. A lényeg az, hogy fordított összefüggés van a glicinszint és az inzulinrezisztencia között. Ez azt jelenti, hogy minél magasabb az éhomi vércukorszint, az inzulinszint és az A1c-szint, annál alacsonyabb a vér glicinszintje.
Mi a metabolikus szindróma?
Mielőtt túlságosan belemerülnénk abba, hogy miért van ez így, tekintsük át a metabolikus szindrómát. Az a tény, hogy szindrómának, és nem betegségnek nevezzük, óriási jelentőséggel bír a megbeszélésünk szempontjából. A szindróma definiálható olyan tünetek komplexumaként, amelyeknek nincs egyértelmű oka vagy kezelési terve. Miután az ok és a kezelés ismert, betegségnek nevezzük. (1) A cukorbetegség például egy olyan betegség, amelyet olyan laboratóriumi vizsgálatok alapján diagnosztizálnak, mint az éhomi vércukorszint és az A1C. Ha ezek a laboratóriumi vizsgálatok folyamatosan túl magasak, akkor cukorbetegséget diagnosztizálnak, és gyógyszereket írnak fel. A betegség okaként a kontrollálatlan vércukorszintet és az elégtelen inzulinszintet értjük a csökkentése érdekében, így betegségnek nevezhetjük, majd FDA által jóváhagyott gyógyszerekkel kezelhetjük.
A metabolikus szindróma ezzel szemben nem felel meg ennek a kritériumnak. Inkább 6 tünetből álló komplexum, amelyből 3 vagy több jelenléte esetén a beteget metabolikus szindrómának tekintik. Ezek a tünetek a következők: magas vérnyomás, magas összkoleszterinszint, alacsony HDL-koleszterinszint, magas trigliceridszint, magas inzulinszint, magas vércukorszint (de nem túl magas ahhoz, hogy cukorbetegséget diagnosztizáljanak), és végül a túl nagy derékbőség az elhízás mérésére. Néha a derék-csípő arányt használják ahelyett, hogy egyszerűen csak a derékbőséget mérnék, ahogyan engem is képeztek ki a kliensek felmérésére. (2)
Ezt szindrómának tekintik, mivel a tünetek ezen konstellációjának nincs egyértelmű oka, és abban sem értünk széles körben egyet. (De a modern járványokért nagyrészt a feldolgozott élelmiszeriparnak, a mozgásszegény életmódnak és a mérgező vegyi anyagoknak való állandó kitettségnek tulajdoníthatjuk.) Továbbá nem áll rendelkezésre egyértelmű, FDA által jóváhagyott orvosi kezelés.
Azért boncolgatom a betegség és a szindróma közötti különbségtételt, mert ez kulcsfontosságú annak megértéséhez, hogy az amerikaiak egyharmadát, valamint az Egyesült Királyság és az Európai Unió állampolgárainak egynegyedét miért nem kezeli az orvosi intézmény ebben az állapotban. Ez azért van, mert nem tekintik betegségnek; nincs oka és nincs kezelése azon kívül, hogy esetleg egy tájékoztatót a témáról, és egy szigorú beszélgetést az orvos részéről a fogyásról és a testmozgásról. (Néhány előrelátó orvos metformint vagy sztatinokat írhat fel erre az állapotra.)
A metabolikus szindróma következményei azonban széles körben ismertek és katasztrofálisak. A krónikus dohányzáson és a mértéktelen alkoholfogyasztáson kívül a kezeletlen metabolikus szindróma a legnagyobb kockázati tényező és a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség, a zsírmáj és egyes rákos megbetegedések kialakulásának legnagyobb előrejelzője. Világszerte akár egymilliárd embert is érinthet, és a kiszámíthatatlan mennyiségű szenvedés és korai halálozás fő okozója. (2)
Melyik következik be előbb? a NAFLD vagy a metabolikus szindróma?
Széles körben ismert, hogy a NAFLD legtöbb esetét anyagcserezavar okozza. Általában elhízást elősegítő étrenddel, zsigeri elhízással és inzulinrezisztenciával kezdődik. Van itt egyfajta tyúk-tojás diéta. Vajon a zsírmájbetegség az első, vagy a valódi metabolikus szindróma? A kutatásokról alkotott értelmezésem szerint a zsírmáj gyakran az első tünet, amely az anyagcserezavarokban megjelenik. Ez azért van, mert a máj már néhány hét hiperkalorikus táplálkozás, vagy magas cukor- és fruktóztartalmú kukoricaszirup-tartalmú étrend után is elkezdhet zsírt halmozni.
Ez azért van, mert minden, amit megeszünk, bizonyos zsírok kivételével, először a májon halad át, így a modern étrendek biológiai támadása a májra nehezedik. A zsírmájbetegség korai stádiumát azonban szinte soha nem diagnosztizálják, mivel a májfunkciós laboratóriumi értékek, mint például az ALT, az AST és az ALP, csak akkor emelkednek meg, ha a máj súlyosan beteg. Ehelyett a beteg orvosa először inzulinrezisztenciát, magas koleszterinszintet és magas vérnyomást észlel, ami elhízással jár. Az orvos ezután helyesen arra a következtetésre jut, hogy máj ultrahangvizsgálatra van szükség, és ellenőrizni kell a zsírmáj jelenlétét.
Így a nyilvánvaló klinikai tünetek hiánya miatt másodikként diagnosztizálják, annak ellenére, hogy a NAFLD általában először kezdődik.
2. rész A glicin kapcsolat:
Talán a metabolikus szindróma 7. diagnosztikai kritériuma lehetne a glicin csökkent vérszintje, mivel ezt a legújabb kutatások is megfigyelték. A metabolikus szindrómán kívül a glicin csökkent vérszintjét cukorbetegség, zsírmáj és elhízás esetén is megfigyelték. Fahed és munkatársai a témával foglalkozó klinikai vizsgálatok 2019-es áttekintésében megállapították, hogy az előző mondatban említett állapotokban szenvedőknél átlagosan 15-20%-kal alacsonyabb a glicinszint az egészséges kontrollcsoporthoz képest. Áttekintésük része a híres Framingham Szívvizsgálat és a Malmö diéta és rákkutatás vizsgálata, amelyekben összesen több mint 1800 résztvevő vett részt. Ez egy fontos szempont, mivel nem csupán egy apró, 10 résztvevős vizsgálatot vizsgálunk, hanem egy sokkal nagyobb mintát, ami nagyobb bizalmat ad az eredményekben. Fahed és munkatársai körülbelül 10 kisebb vizsgálatot is megvizsgáltak, amelyek mindegyike hasonló eredményekkel zárult, ami szilárd következtetéssé teszi ezt. Alapvetően, összefoglalva eredményeiket, az elhízásban és az ebből eredő inzulinrezisztenciában szenvedő betegek glicinszintje körülbelül 20%-kal alacsonyabb, mint az egészséges betegeknél, aminek számos következménye van.
Egy átlagember napi 1,5 és 3,2 gramm közötti glicint fogyaszt. Ez minden étrendre igaz – vegetáriánus, vegán és mindenevő (beleértve a húsokat és a halat is) – esetében. Meglepőnek találtam ezt, mivel azt feltételeztem, hogy egy mindenevő több glicint fogyaszt, mint egy vegán, de valójában nem így van, mert a glicin százalékos aránya meglehetősen egyenletes a növényi és izomfehérjékben. Kivételt képez a rizs, amelyben kevés fehérje van, de grammonként kétszer annyi glicin van benne, mint bármely más élelmiszerben, a kollagén kivételével. A magas glicintartalmú fehérjeforrások valóban megtalálhatók a mindenevő étrendben, de a legtöbb húsevő nem szereti ezeket a magas kollagéntartalmú ételeket – nevezetesen a bőrt, a csontokat, az inakat és a kötőszöveteket. A húsokban található rostokból és kötőszövetből is jutunk glicinhez, és ismét a legolcsóbb, órákig párolt húsok rendelkeznek a legtöbb glicinnel a puhább, drágább húsokhoz képest. (2)
A glicint nem tekintik esszenciális aminosavnak (azaz olyannak, amelyet csak táplálékkal tudunk bevinni), mivel az emberek képesek szintetizálni, de a szintézise erősen korlátozott. Egy átlagember nagyjából napi 3 grammot szintetizál az étrendi szerinből (egy másik aminosav), az étrendi kolinból (amellyel az olvasóimnak nagyon jól kell rendelkezniük) és a glioxalátból a szénhidrát-anyagcseréből (B6-vitamin szükséges hozzá). Ebből a 3 grammból nagyjából 2,5 gramm szerinből származik, amelyet könnyen bevihetünk az étrenddel, de van egy bökkenő: szerinből nem tudunk 2,5 grammnál többet előállítani, mert ahhoz, hogy a szerin glicinné alakuljon, szükség van az SHMT (szerin-hidroximetiltranszferáz) enzimre, amelyhez folsav és B6-vitamin szükséges, és a végeredmény egy glicin molekula és egy 5,10-metilén-tetrahidrofolát molekula. Mindig mindkét terméket elő kell állítania, mégis a szervezetnek csak egy bizonyos mennyiségű 5,10-metilén-tetrahidrofolátra van szüksége, és ha a szervezetnek elegendő mennyisége van belőle, a termelése gátolt lesz, ÉS a gliciné is. Tehát látható, hogy egyszerűen nem tudunk 2,5 grammnál több glicint előállítani az étrendi szerinből ezen biokémiai korlátok miatt.
Úgy hiszem, ez azért van így, mert őseink minden levadászott állat 100%-át megették, egyetlen kalóriát sem pazarolva el. Megették a bőrt, megsütötték a füleket, és levest készítettek az inakban, ízületekben, lábakban, farokban és egyéb kötőszövetekben található húsokról, nem is beszélve a belsőségekről, amelyek az állat legtáplálóbb részei. A természetes szelekció lényege az energiatakarékosság, és mivel évmilliókon át magas kollagéntartalmú ételeket ettünk, nem kellett sok energiát felhasználnunk a több előállításához. Mindez megváltozott az elmúlt 150 évben a húsok etetésére, termesztésére, hűtésére és szállítására szolgáló modern technológiák megjelenésével, amelyek szinte mindenki számára elérhetővé tették azokat az izomhúsokat, amelyeket csak a leggazdagabb őseink engedhettek meg maguknak. Ez ma még inkább igaz, mivel az alacsony kollagéntartalmú ételek egyszerűbbek és gyorsabban elkészíthetők, míg a magas kollagéntartalmú ételek, mint például az ökörfarkleves, a rövid bordák vagy a csülök, órákig tartanak a párolásuk, és nem olyan kényelmesek.
- A legtöbb embernek napi 15 grammnál több glicinre van szüksége.
- A napi glicin-forgalom teljes harmadát a glutation, a fő antioxidánsunk előállítására fordítjuk.
- Becslések szerint napi 12-15 grammra van szükségünk a szervezetünk kollagéntermelésének támogatásához – azaz a bőr, az inak, az ízületek stb.
Nyilvánvalóan már most bajban vagyunk. Akkor vegyük figyelembe, hogy az epesav glicint (és taurint) igényel az epével való konjugációhoz, különben egyszerűen nem fogja ellátni a feladatát. Aztán a metilációs rendszernek is szüksége van rá, ahogy az előző cikkemben is tárgyaltam, és a neurotranszmittereknek, mint például a GABA-nak is. Talán emlékeznek a kreatinról szóló cikkemből, hogy a glicinre szükség van az előállításához, végül pedig konjugátumként a máj méregtelenítésében, hogy kiürítse a káros anyagokat. Pedig fentebb láttuk, hogy a legtöbb ember kevesebb mint 3 grammot fogyaszt, és körülbelül 3 grammot szintetizál, átlagosan 6 grammot vagy kevesebbet. Ez egy komoly probléma.
3. rész. A glicinhiány, mint az anyagcsere-betegségek kiváltó oka:
Guasch-Ferré és munkatársai a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását előrejelző metabolomikai indikátorok 2016-os szisztematikus és metaanalízisében kimutatták, hogy a glicin jelentős szerepet játszik a betegség kialakulásában: (3)
- Az elhízásban a glicin vérkeringési szintje csökken. Úgy gondolják, hogy ez a zsigeri zsír által okozott gyulladásnak köszönhető, ami csökkenti a bél glicinfelszívó képességét, valamint a májban történő szintézis sebességének csökkenését.
- Az összes aminosav közül a glicinnek van a legnagyobb hatása az inzulinérzékenységre.
- A glicin vérszintje fordított arányban áll az inzulinrezisztenciával, és pozitív arányban az inzulinérzékenységgel. Egyszerűen fogalmazva, minél alacsonyabb a vér glicinszintje, annál valószínűbb az inzulinrezisztencia kialakulása.
- A fenti pont közvetlen eredményeként a glicin vérszintje fordított összefüggést mutat azokkal, akiknél a legnagyobb a valószínűsége a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. Ez azt jelenti, hogy minél alacsonyabb a glicinszint a vérben, annál nagyobb a cukorbetegség kialakulásának valószínűsége.
- A cukorbetegek gyermekeinél alacsonyabb a glicin szintje a vérben, ami egy generációkon átívelő epigenetikus hatásra utal (hűha).
- Az inzulinrezisztencia javítása fogyással, testmozgással, vagy akár cukorbetegség elleni gyógyszerekkel, például a metforminnal, javította a vér glicinszintjét. (nagyon klassz!) (3)
A problémát tovább súlyosbítja, hogy a 2-es típusú cukorbetegeknél a glutationszint jelentősen csökken, egyes betegeknél akár 60%-kal is. (2) Ne feledjük, hogy a glicinre szükség van a szervezetünknek a glutation (és a cisztein) szintéziséhez. Ez pusztító, mivel megfelelő glutation nélkül az oxidatív stressz elharapózik, ami fokozott gyulladáshoz vezet, ami viszont az inzulinrezisztencia, a magas vérnyomás és a hiperlipidémia egyik kiváltó oka. Készítettem egy 6 részes sorozatot a glutationról és arról, hogyan lehet biztonságosan és olcsón javítani a szintjét. (Tipp: a NAC, az n-acetil-cisztein is szerepet játszik) A 4. forrás azonban arra a következtetésre jut, hogy ez önmagában is az anyagcsere-betegségek egyik mozgatórugója. Ennek az az oka, hogy a glutation védi a mitokondriumokat a hidrogén-peroxid okozta károsodástól, amelyet minden sejtben termelnek a normál anyagcsere részeként. Glutation nélkül a sejtek mitokondriumai károsodnak a hidrogén-peroxid hatására, és nem fognak megfelelően működni. Természetesen ez károsabb lenne a metabolikusan legaktívabb sejtekben, például a hasnyálmirigy és a máj sejtjeiben, amelyek az inzulint és a koleszterint szabályozzák.
„A glicin-kiegészítés javítja a metabolikus szindróma különböző összetevőit, beleértve a cukorbetegséget, az elhízást, a hiperlipidémiát és a magas vérnyomást. A jövőben a glicin alkalmazása jelentős klinikai hatással lehet a metabolikus szindrómában szenvedő betegek kezelésére.” Imenshahidi és munkatársai, 2022
Nézd meg a fenti táblázatot. Láthatod, hogy a glicinnek jelentős következményei vannak az anyagcsere-betegségek minden aspektusára nézve:
- Cukorbetegségben: Csökkent oxidatív stressz, csökkent gyulladásos citokinek, például Il-8, javult az inzulinelválasztás és -érzékenység
- Magas vérnyomás esetén: fokozott nitrogén-monoxid-szintáz termelés (ez fontos), javuló vérerek rugalmassága
- Elhízás esetén: csökkent oxidatív stressz, csökkent zsírsejt-hipertrófia (megnagyobbodás), javult inzulinelválasztás és -érzékenység
- Hiperlipidémia (magas koleszterinszint) esetén: javítja az epe konjugációját, amely a koleszterin eltávolítását segíti a szervezetben.
Összefoglalva az egészet:
Ebből arra a következtetésre juthatunk, hogy: az elhízás a glicin csökkent felszívódásához vezet a bélben, ami az inzulinrezisztencia romlásához vezet, ami a glutation szintjének csökkenéséhez vezet, ami fokozatos romláshoz vezet cukorbetegség, szívbetegség és zsírmáj kialakulásához.
4. rész. Jó hír a metabolikus szindróma étrenddel és táplálékkiegészítőkkel történő visszafordításáról.
Most, hogy felvázoltuk a problémát, és talán alaposan elkeserítettük a metabolikus szindróma és a glicinhiány ördögi körének természetét, talán azon tűnődsz, van-e remény. A jó hír az, hogy rengeteg remény van!
Azt gondolhatod, hogy logikus, hogy mivel a glicinhiány az inzulinrezisztencia kialakulásának egyik oka, a glicin kiegészítése vagy a kollagén fogyasztása a megoldás része lesz, és 100%-ig igazad is lenne! Vegyük figyelembe a következő bizonyítékokat:
- Fahed és munkatársai szisztematikus áttekintésükben számos olyan tanulmányt említenek, amelyek nagyon pozitív eredményeket mutattak, különösen a glicin-kiegészítéssel az inzulinrezisztencia visszafordításában. (2)
- Egy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy napi 13-15 gramm kollagén, azaz két evőkanál hidrolizált kollagén „Zhu és munkatársai azt jelezték, hogy a napi 13 g CPS (kollagénpor) 12 héten keresztül történő bevitele az LDL, HDL, trigliceridek, összkoleszterin, szisztolés vérnyomás (SBP), diasztolés vérnyomás (DBP), éhomi vércukorszint és HbA1c szint jelentős csökkenéséhez vezetett 2-es típusú cukorbetegségben és primer magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.”
- Sekhar és munkatársai klinikai vizsgálatukban 24, súlyosan csökkent glutationszintű cukorbeteget vizsgáltak. Ezt glicin és N-acetilcisztein infúzióval korrigálták, ami helyreállította a glutationszintet. (6)
Ezek csak néhány példa a sok közül arra, hogy a glicin vagy kollagén kiegészítés hogyan javítja a metabolikus szindróma összes markerét egyszerre. Az utolsó említett példa nagy érdeklődésre tart számot, mivel a glutationszint helyreálltát mutatja, ami rendkívül fontos. Ez a javulás független a fogyástól és a testmozgástól, amelyek természetesen szintén javítják az összes markert. Soha nem álmodnék arról, hogy a metabolikus szindróma kezelését csak glicin szedésére és kollagén fogyasztására redukáljam. Inkább egy olyan stratégia egyik összetevője, amelynek a következőket kellene tartalmaznia:
- fogyás
- Gyakorlat
- Feldolgozott, gyulladáskeltő élelmiszerektől mentes étrend. Egy későbbi cikkben sokat fogok írni arról, hogy mit tartok optimális fogyási megközelítéseknek, amelyben bemutatom azt a fogyókúrás stratégiát, amelyet én személyesen alkalmaztam, hogy több mint 36 kg-ot fogyjak és megtartsam a súlyomat.
- mikrotápanyag-támogatás, például kolinnal, glicinnel, kolinnal, B-vitaminokkal, nagy dózisú C-vitaminnal és kreatinnal
Tehát redukcionista és veszélyes lenne azt állítani, hogy a glicin szedése megoldja a metabolikus szindróma problémáját. Azonban, ahogy azt fentebb is megpróbáltam világosan bemutatni, a glicinhiány a metabolikus szindróma etiológiájának része, és ennek a hiánynak a korrigálása önmagában is elkezdheti a gyógyulást. Ez egy egyszerű kiindulópont, és azonnal jobban fogja érezni magát. Amikor elkezdi jobban érezni magát, az nagyon motiváló, hogy folyamatosan változtasson az egészségén, és sokat segít, ha van egy egyszerű célja, például a kollagénpor napi fogyasztása, szemben egy hatalmas céllal, például a 45 kilós fogyással, és hagyja, hogy a kis cél sikere egyre nagyobb és nagyobb falatokat hozzon a hatalmas célból.
Az 5. rész egy egyszerű, diétán és táplálékkiegészítőkön alapuló protokollt tartalmaz, hasonlóan ahhoz, amit egy magánkonzultációs ügyfélnek adnék. Kérlek, fontold meg, hogy fizetős előfizetővé válsz, vagy ha még nem állsz készen rá, adományozz egyszeri adományoddal az alábbi linken keresztül a munkám támogatására. Nagyon köszönöm az idődet, a figyelmedet, a támogatásodat és azt, hogy megosztottad a barátaiddal!
5. rész. Glicinkutatás és zsírmájbetegség.
Összefoglalva, láttuk, hogy a glicinhiány közvetlen oka mind a glutationhiánynak, mind pedig a metabolikus szindrómának. Ez nagyrészt a károsodott glutationtermelésnek köszönhető. Ez számomra nagyon logikus, és a rendszeres olvasóim számára is érthetőnek kell lennie, mivel már láttuk, hogy a glutation-reduktáz hogyan diagnosztikai eszköz a metabolikus szindróma helyes felmérésére, mivel pontosan felméri a hiányt. Aztán a zsírmájbetegségről szóló első cikkemben láttuk, hogy a NAC, és az összes többi kezelési mód közül csak a NAC, képes visszafordítani még a súlyos, fibrózissal járó zsírmáj állapotát is. Ez azért van, mert korrigálja a glutationt a májban, és csökkenti az oxidatív stresszt, amely a fibrózist okozta.
Tehát logikus, hogy a glicin, amely a glutation szintézisének kritikus összetevője, szintén közvetlen szerepet játszik, és valóban szerepet is játszik!
A kutatók kezdték felismerni ezt, és az elkövetkező években számos randomizált, kontrollált vizsgálat (RCT) fog történni, amelyek választ adnak ezekre a kérdésekre. Jelenleg nincsenek szilárd, embereken végzett, randomizált, kontrollált vizsgálatok, amelyek határozottan arra a következtetésre jutnának, hogy a glicin kezeli a zsírmájbetegséget. Úgy vélem azonban, hogy az egér/patkány vizsgálatok, valamint a néhány kisebb, embereken végzett pilot vizsgálat nagyon erős bizonyítékot szolgáltat a glicin bevonására a zsírmáj protokollokba. Nézzük meg együtt.
- Imenshahidi és munkatársai 2020-ban a következőket találták:
- Alacsonyabb vér glicinszintet figyeltek meg NAFLD és NASH betegekben, mint az egészséges kontrollcsoportban.
- A glicin megakadályozza a máj Kupffer-sejtjeinek aktiválódását, amelyek a májgyulladást okozzák.
- A glicin-kiegészítés fokozta a zsírsav-oxidációt, ami az egyik olyan akadály a májban, ami a zsír exportjának elmaradásához vezet.
- Stabilizálja a bélbarrier funkcióját, ami fontos a bakteriális toxinok májba jutásának megakadályozásában a portális vénán keresztül, ahol károsodást okozhatnak.
- Rágcsálókkal végzett vizsgálatokban következetesen megfigyelhető a steatosis (májzsír) csökkent aránya
- Zhou és munkatársai (12) 24 héten keresztül magas zsír- és cukortartalmú étrenddel etettek patkányokat, és képesek voltak NASH-t (fibrózissal járó zsírmáj) kiváltani. Ez főként annak volt köszönhető, hogy a bélből származó bakteriális toxinokat a glicin gátolta, amint azt fentebb láthattuk (erről részletesen lesz szó a bél-máj tengelyről szóló cikkemben, amely hamarosan megjelenik).
- A patkányoknak ezután glicint adtak, és a következő következtetésre jutottak:
- „Azonban azt tapasztaltuk, hogy a glicinnel történő egyidejű kezelés során az endotoxin szintje csökkent, míg a NASH-indexek jelentősen csökkentek, és a máj állapota jelentősen javult.”
- „Ezek az adatok alátámasztják azt a hipotézist, hogy a glicin patkányokban védelmet nyújt a NASH ellen azáltal, hogy csökkenti a bél endotoxin szintjét, enyhíti az endoplazmatikus retikulumot és az oxidatív stresszt.”
- Ghrayeb és munkatársai 2016-ban egy lenyűgöző kérdést tettek fel: Miért mutatnak a zsírmájbetegségben szenvedő betegek 1. alacsony glicinszintet a keringésben, és 2. nagyobb májkárosodást az acetaminofen (Tylenol) miatt? Miért? Nos, a válasz kissé technikai, de lenyűgöző. Az első, a glicinről és a metilációról szóló cikkemben az SHTM (szerin-hidroximetil-transzferáz) enzimet tárgyaltam, és azt, hogy ez az az útvonal, amelyen keresztül az étrendi szerin glicinné alakul. Nos, ez az enzim vissza is működhet, a glicint visszaalakítva szerinné.
- Egy NAFLD-ben szenvedő személynél ez az enzim fordított üzemmódban van, és valójában kimeríti a máj glicinjét.
- Ez azt jelenti, hogy a máj glutationhiányban is szenved, amely glicin nélkül nem képes előállni.
- Ez lehetővé teszi, hogy a reaktív oxigénfajok ellenőrizetlenül károsítsák a májat.
- Az ilyen májak hajlamosabbak a Tylenol károsodására, mivel a glutation szükséges a Tylenol méregtelenítéséhez. Amikor a glutationszint alacsony, károsodás következik be.
- A fenti kép azt mutatja, hogy az egészséges máj hogyan termel elegendő GSH-t (glutationt) a toxinok, például a Tylenol leküzdéséhez. A jobb oldalon azonban a zsírmáj NEM termel elegendő GSH-t, és a ROS nagyobb és károsabb.
- Tehát az SHMT enzim valójában a glicin májból való kimerülését okozza. Ez egy genetikai expresszió változás, amely zsírmájban szenvedőknél fordul elő.
- Ez embereknél és egereknél egyaránt előfordul, és az egereken végzett vizsgálatokban a glicinnel való kiegészítés megoldotta ezt a problémát.
Összefoglalva ezt a részt, a bizonyítékok nem olyan erősek, mint szeretnénk, mivel senki sem igazán vette a fáradságot, hogy pénzt költsön kontrollált vizsgálatokra. Ez gyakran előfordul a táplálkozástudományban, ahol a szóban forgó anyag természetes eredetű, mint például a glicin, és nem lehet vele sok pénzt keresni, mivel nem szabadalmaztatható. A glicin metabolikus szindróma kezelésében betöltött szerepét azonban tudományosan alátámasztják, és egerekben sokat segít a zsírmáj kezelésében. És egyértelmű, hogy a glicinhiány a zsírmájban is megfigyelhető.
*Főbb tanulság. Mind az embereken, mind a rágcsálókon végzett vizsgálatok meggyőző bizonyítékokat szolgáltatnak amellett, hogy a glicinnel/kollagénnel kiegészített étrend segít helyreállítani a zsírmájbetegség mögöttes metabolikus és bélbarrier-diszfunkciós okait. A glicinben és kollagénben gazdag ételeknek és táplálékkiegészítőknek minden zsírmájjal küzdő ember protokolljának részét kell képezniük.
6. rész: Hogyan juthatunk több glicinhez minden nap – egy egyszerű, olcsó és finom protokoll.
Szóval, hogyan orvosolhatjuk a glicinhiányt? Ahogy fentebb említettem, átlagosan napi 15 grammra van szükségünk; azoknak, akik sok állati fehérjét fogyasztanak, többre lesz szükségük, hogy kiegyensúlyozzák a magas metioninbevitelből adódó metilációt (további információkért lásd a glicinről és metilációról szóló cikkemet). A legtöbb ember napi 2-3 gramm körül fogyaszt, és átlagosan további 2-3 grammot tud előállítani, így azt gondolhatnánk, hogy napi 10 gramm pluszra van szükségünk, DE a metabolikus szindrómában vagy cukorbetegségben szenvedők kevesebbet szívnak fel az élelmiszerből, és kevesebb mint 3-at termelnek. (2) Ha nincs anyagcsere-betegséged, akkor 10 grammnak elegendőnek kell lennie, de ha van, akkor napi 15-20 grammot ajánlok. Beszéljük meg, hogyan érhető el ez:
- Egyszerűen vásárolhatsz glicin port, és bevehetsz napi 15 grammot, sokkal alacsonyabb adaggal kezdve, és néhány hónap alatt felhalmozva erre a szintre. Ennek a megközelítésnek az az előnye, hogy a glicin íze kellemes, megfizethető, és számos tanulmányban pozitív eredményeket mutatott, így jó bizonyítékok támasztják alá a használatát.
- Egy teáskanál 3 gramm, tehát napi 5 teáskanál 15 gramm lesz.
- 15 gramm a tolerálható felső határérték, és nem javaslom ennél többet bevenni.
- Azt javaslom, hogy ezt 3 adagra osszuk el, és étkezés közben vegyük be a hányinger elkerülése érdekében, ami egy nagyon gyakori mellékhatás.
- Figyelmeztetés: a hányinger, hasmenés és egyéb gyomorproblémák nagyon gyakoriak, és lehet, hogy nem tudod elviselni őket, ezért azt javaslom, hogy 1 teáskanállal (3 gramm) kezdj, és lassan, 2-3 hónap alatt emeld az adagot, vagy csak kollagént szedj.
- 2. figyelmeztetés: egyes embereknél a glicin ereje stimulálja az NMDA receptort, felborítva a glutamát/GABA egyensúlyt, és szörnyű érzést kelt bennük. Szerintem ez azért van, mert túl gyorsan megemeli a vérben a GABA szintjét. Ha ezt tapasztalod, azonnal hagyd abba.
- A legjobb gyakorlat az, ha kis adagokkal kezded. Kezdj 1 teáskanállal, vagy akár fél teáskanállal egy-két hétig, és figyeld meg, hogyan reagálsz. Ezután minden héten növeld a felét, amíg el nem éred a 15 grammot.
- Nem kell mind a 15 grammot kiegészítened. A legjobb, ha élelmiszer-alapú forrásokat és táplálékkiegészítőket kombinálsz.
2. Válassz kollagénport. Szerintem ez jobb választás, mint a glicin por, a következő okok miatt:
a.Gyomorkímélőbb, mivel közelebb áll az ételhez. Még mindig feldolgozott termék, de nagyon könnyen felszívódik. A kollagénből származó glicin általában sokkal nagyobb százalékban szívódik fel, mint a glicinpor, amely körülbelül 50%-ban szívódik fel.
b.Nem emeli meg olyan mértékben és gyorsan a glicin szintjét a vérben, és az NMDA receptor problémákkal küzdők nagyobb valószínűséggel tolerálják.
c.A kollagén más aminosavakat is tartalmaz, főként prolint és hidroxiprolint, amelyeknek további előnyeik vannak, különösen az ízületi gyulladás esetén. Nincs helyünk itt részletesebben kifejteni, de számos tanulmány foglalkozik kiegészítő kollagénnel (nem glicinnel) a fájdalom és az ízületi mobilitás javítására oszteoartritisz esetén.
d.10 gramm kollagénpor körülbelül 3 gramm glicint tartalmaz. Tehát ahhoz, hogy így 15 grammot kapj, körülbelül 50 gramm kollagénporra van szükséged. Ezt valószínűleg lehetetlen más formában fogyasztani, csak egy turmixként, és a tiéd is így veszi fel igazán a kollagént.
- Fogyassz magas kollagéntartalmú ételeket.
a.150 g sertésbőr 6 gramm kollagént tartalmaz, ami adagonként körülbelül 2 gramm glicint biztosít. Én legalább ennyit eszem a legtöbb nap.
b.A csontleves általában nem jó kollagén- és glicinforrás. Ha vásárolsz egyet, nézd meg, mennyi fehérjét tartalmaz, ami szinte teljes egészében kollagénből származik, és ennek 30%-a glicin lesz. (7)
c.A szardínia (ha egészben fogyasztjuk) körülbelül 5 gramm kollagént tartalmaz 150 gramm halonként.
d.Ha bőrrel együtt eszel csirkecombot, 100 gramm csirkehúsból körülbelül 3 gramm kollagén jut a szervezetedbe. A csirkebőr kiváló glicinforrás.
e.A zselének mindig van hely! A zselé zselatinból készül, ami csak egy másik elnevezése a főtt kollagénnek. Egyetlen fél csésze adag zselé akár 5 gramm kollagént is tartalmazhat! Ez valószínűleg egy otthon elkészített termék, nem pedig egy népszerű márka, amit a boltban látsz, és ami a kollagén helyett más stabilizátorokat használ.
f.Lassan főtt, olcsó húsdarabok (a kollagén kinyerésének legfinomabb módja). Ide tartozik a serpenyős sült, az ökörfarok, a csülök, a rövid bordák stb. Minden olyan hús, amelynek párolása órákig tart, magas kollagéntartalmú.
gA darált marhahús körülbelül 2 grammot tartalmaz 1/4 fontonként (110 gramm).
4.Íme egy minta étrend egy napra, amely 15 gramm glicint tartalmaz (természetesen érdemes más ételeket is hozzáadni, például zöldségeket és gyümölcsöket).
15 gramm glicin mintaétrend
Reggeli – 9,1 g
- Csontleves (2 csésze) → 6,0 g
- Kollagén kávéban vagy teában (1 evőkanál) → 2,5 g
- Tojás (2 nagy) → 0,6 g
Ebéd – 2,5 g
- Csirkecomb/alsócomb bőrrel (170 g) → 2,5 g
Vacsora – 3,5 g
- Párolt kötőszövetes marhahús (rövid bordák, csülök vagy ökörfarok, 170 g) → 3,5 g
Összesen: ≈ 15,1 g glicin
- Ha magnéziumot szedsz, akkor azt magnézium-glicinát formájában vedd be. Általában 1000 mg glicinátot tartalmaz 100 mg magnéziumonként. Ez nem különbözik a glicin portól, és ugyanazokkal a kikötésekkel rendelkezik, mint a fentiek. Minden tabletta vagy kapszula 800-900 mg glicint tartalmaz.
- Tedd meg a fentieket! Én személy szerint nem reagálok jól a glicin porra, és én is ezt teszem.
- Vegyen be magnézium-glicinátot,
- Mindig a csirke bőrét edd meg, és amikor csak lehetséges, az inas húsokat egyél.
- Egyél sertésbőrt
- Fogyassz kollagénport turmixban szinte minden nap.
- Semmiképpen sem azt sugallom, hogy a glicin elég a zsírmáj gyógyításához. Egy átfogó protokoll részeként kell beépíteni, amely a következőket tartalmazza:
- NAC (n-acetil-cisztein)
- E-vitamin nagy dózisban
- C-vitamin
- Foszfatidilkolin
- A sorozat első és második része a fentiek teljes protokolljait ismerteti, és azt javaslom, hogy nézd meg őket, ha részletes, lépésről lépésre szóló utasításokat szeretnél.
Következtetés:
Nos, ez a cikk végül hosszabbra sikeredett, mint terveztem, de annyira izgatott voltam az anyag miatt, hogy semmit sem akartam kihagyni belőle, és simán kétszer olyan hosszúra sikerült volna! Remélem, hogy ez inspirációt jelent arra, hogy több kollagént egyél és több glicint szedj, ami egy újabb lépés az egészséged felé vezető úton. Mint mindig, megtiszteltetés számomra, hogy veled együtt tehetek meg néhány lépést, és bemutathatom a legújabb kutatásokat.
Minden jót kívánok az egészség felé vezető utadon!
Köszönöm, hogy elolvastad, és hogy szóltál a hírlevelemről a barátaidnak is. Az Orthomolecular Guy Functional Nutrition olvasók által támogatott; nincsenek hirdetések, nem árulok termékeket, és nem vagyok támogató. Kérlek, fontold meg a munkám támogatását itt a Substacken, vagy a fenti „Vegyél nekem egy kávét” link használatával.
- Jogi nyilatkozat: Kevin Kirkpatrick nem orvos vagy regisztrált dietetikus. A cikkben található információk nem minősülnek orvosi tanácsnak, és nem célja betegségek diagnosztizálása vagy kezelése; ez a hírlevél kizárólag oktatási, tájékoztatási és szórakoztató célokat szolgál. Az olvasóknak, különösen a terhes vagy szoptató nőknek, konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt a tárgyalt információk alapján cselekednének. Ne hagyja abba a jelenlegi gyógyszerei szedését, és ne cselekedjen a hírlevélben bemutatott információk alapján anélkül, hogy először konzultálna orvosával vagy táplálkozási szakemberével.
Referenciák :
1. Calvo F, Karras BT, Phillips R, Kimball AM, Wolf F. Diagnózisok, szindrómák és betegségek: tudásreprezentációs probléma. AMIA Annu Symp Proc. 2003;2003:802. PMID: 14728307; PMCID: PMC1480257.
- Fahed G, Aoun L, Bou Zerdan M, Allam S, Bou Zerdan M, Bouferraa Y, Assi HI. Metabolikus szindróma: Kórofiziológiai és kezelési frissítések 2021-ben. Int J Mol Sci. 2022. január 12.;23(2):786. doi: 10.3390/ijms23020786. PMID: 35054972; PMCID: PMC8775991.
- Guasch-Ferré M, Hruby A, Toledo E, Clish CB, Martínez-González MA, Salas-Salvadó J, Hu FB. Metabolomika a prediabetesben és a cukorbetegségben: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Cukorbetegség gondozása. 2016. május;39(5):833-46. doi: 10,2337/dc15-2251. PMID: 27208380; PMCID: PMC4839172.
- 4. Hristov BD. A glutation-anyagcsere szerepe a krónikus betegségek kialakulásában és lehetséges alkalmazása új terápiás célpontként. Cureus. 2022. szeptember 28.;14(9):e29696. doi: 10.7759/cureus.29696. PMID: 36321012; PMCID: PMC9616098.
- https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effects-of-collagen-peptide-supplementation-on-cardiovascular-markers-a-systematic-review-and-metaanalysis-of-randomised-placebocontrolled-trials/D1BD51038B71D9A9BCA7880B1F6649F0#r22)
- Sekhar RV, McKay SV, Patel SG, Guthikonda AP, Reddy VT, Balasubramanyam A, Jahoor F. A glutationszintézis csökken a nem kontrollált cukorbetegségben szenvedő betegeknél, és ciszteinnel és glicinnel történő étrend-kiegészítéssel helyreállítható. Diabetes Care. 2011. január;34(1):162-7. doi: 10.2337/dc10-1006. Epub 2010. október 7. PMID: 20929994; PMCID: PMC3005481.
- Alcock RD, Shaw GC, Burke LM. A csontleves valószínűleg nem biztosít megbízható koncentrációban kollagén prekurzorokat a kollagénkutatásban használt kiegészítő kollagénforrásokhoz képest. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2019. május 1.;29(3):265-272. doi: 10.1123/ijsnem.2018-0139. Epub 2018. szeptember 26. PMID: 29893587.
- Imenshahidi, M., Hossenzadeh, H. A glicin hatása a metabolikus szindróma összetevőire: áttekintés. J Endocrinol Invest 45 , 927–939 (2022). https://doi.org/10.1007/s40618-021-01720-3
- Tan, H., Hsu, JW, Tai, E. és munkatársai. A glicin-kiegészítés metabolikus hatása súlyos elhízásban szenvedő egyéneknél. Sci Rep 15 , 36433 (2025). https://doi.org/10.1038/s41598-025-20511-x
- Rom O, Liu Y, Liu Z, Zhao Y, Wu J, Ghrayeb A, Villacorta L, Fan Y, Chang L, Wang L, Liu C, Yang D, Song J, Rech JC, Guo Y, Wang H, Zhao G, Liang W, Koike Y, Lu H, Koike T, Hayek T, Pennathur S, Xi C, Wen B, Sun D, Garcia-Barrio MT, Aviram M, Gottlieb E, Mor I, Liu W, Zhang J, Chen YE. A glicin alapú kezelés enyhíti a NAFLD-t a zsírsav-oxidáció, a glutation-szintézis és a bélmikrobiom modulálásával. Sci Transl Med. 2020. dec. 2.;12(572):eaaz2841. doi: 10.1126/scitranslmed.aaz2841. PMID: 33268508; PMCID: PMC7982985.
- Imenshahidi, M., Hossenzadeh, H. A glicin hatása a metabolikus szindróma összetevőire: áttekintés. J Endocrinol Invest 45 , 927–939 (2022). https://doi.org/10.1007/s40618-021-01720-3
- Zhou X, Han D, Xu R, Wu H, Qu C, Wang F, Wang X, Zhao Y. A glicin védelmet nyújt a magas szacharóz- és magas zsírtartalmú alkoholmentes steatohepatitis ellen patkányokban. Oncotarget. 2016. dec. 6.;7(49):80223-80237. doi: 10.18632/oncotarget.12831. PMID: 27784003; PMCID: PMC5348315.
